【茶照喝,覺照睡|新上市】【微量咖啡因茶】三毫克烏龍 3mg Oolong Tea |《原葉研磨系列》入門款茶包 | 七三茶堂

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【茶照喝,覺照睡|新上市】【微量咖啡因茶】三毫克烏龍 3mg Oolong Tea |《原葉研磨系列》入門款茶包

產區風土
研磨調和台灣各地茶區。
茶樹品種
台灣各式製茶品種。
摘採季節
春、冬...等,低逆境季節。
香氣
甜香調:焦糖、麥芽糖;巧克力調:牛奶巧克力、黑巧克力。
風味描述
極致深度炭焙、極其低微咖啡因。
品嚐時機
『茶照喝、覺照睡』任何時刻,冷泡、熱泡均適宜。
品質規格
通過國家農藥殘留標準SGS檢驗。
烘焙度 
無焙火輕焙火中焙火重焙火
發酵度 
零發酵輕發酵中發酵重發酵全發酵

帶有苦味的咖啡因是茶葉的特有物質。

世界上僅有少數植物含有咖啡因,而這些含有咖啡因的植物正巧都可以做成人類喜愛的飲品,如:茶、咖啡與可可。人們喜歡喝這些風味飲品,但有時也因為它們含有咖啡因而困擾著。

您曾有過「擔心喝茶會睡不著覺而放棄喝茶」的困擾嗎?

自七三茶堂位於松菸園區周邊的茶館開業以來,一到下午就遇到許多來店的朋友表示因為擔心喝茶晚上睡不著覺,因此,必須捨棄最愛的茶葉,無奈的選擇花草茶、草本茶或者果汁。

這世上有沒有可能有一款茶是真的茶葉,但沒有咖啡因?

答案:恐怕沒有!因為,咖啡因正是茶樹內含的特徵物質之一。沒有了咖啡因這項物質,就不能在界門綱目科屬種的生物分類上歸類為茶樹 Camellia sinensis 了。如果是這樣,那麼這世界上有沒有一款茶是真正100%的茶葉,但咖啡因極其低微,比一瓶可樂還要少?!

100%的真茶葉可以做到「極其低微」咖啡因嗎?

答案是:可行的!只要我們夠了解茶樹生理與茶葉製作原理。

我們能透過對茶樹生理的理解,了解咖啡因對茶樹而言其實是一種對抗生活逆境的防禦性代謝物質。所謂茶樹的逆境,主要指的是「昆蟲咬食的危害」,當蟲害威脅,茶樹體內就會代謝出大量的具有苦味的咖啡因,來保護茶芽茶葉讓昆蟲不愛吃。原來昆蟲也不愛吃苦呀!!!

因此,理論上,如果我們想要做出極其低微咖啡因含量的茶,那麼茶樹的「種植環境」、「採製季節」、「採摘部位」(如:茶芽、嫩葉、成熟葉…等)都需要精心分類挑選才可能創造出一款100%茶葉,但咖啡因卻極微乎其微!

為什麼稱《三毫克烏龍 3mg Oolong Tea》?

因為《三毫克烏龍 3mg Oolong Tea》是經過長時間熱泡後,經科學檢驗單位檢測出咖啡因濃度僅3.1mg/100ml的數據而來的。

實驗裡,我們將這款茶以一個茶包放進容量300ml的馬克杯,進行100℃、30分鐘的長時間浸泡。浸泡後所得的濃郁茶湯,拿到SGS實驗室檢驗,測得濃茶裡的咖啡因濃度僅僅只有不可思議的3.1mg/100ml微量。咖啡因濃度3.1mg/100ml代表什麼呢?!依照中華民國國家對於罐裝飲料的咖啡因濃度標示標準,低於2mg/100ml即可標註為「低咖啡因飲料」,然而《三毫克烏龍 3mg Oolong Tea》很接近這個標準。

如果,日常裡我們不將茶包熱泡超過30分鐘,那麼《三毫克烏龍 3mg Oolong Tea》咖啡因的濃度一定會更低,咖啡因帶來的困擾一定更小!

這也許是,目前世界上最低微咖啡因含量的100%茶商品了!

此刻,或許你心裡會想起:南非國寶「博士茶 Rooibos Tea」零咖啡因。

在科學分類上,南非國寶茶 博士茶 並非屬於「茶樹 C. sinensis」分類。因此,嚴謹來說,博士茶不是茶而是屬於蝶形花亞科、松雀花屬的植物「博士茶 A. linearis」。不類屬於茶樹的博士茶,當然是不會有咖啡因。

法定的咖啡因含量標示。

若以即將於2022年7月1日實施的「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」含有咖啡因成分的現場調製飲料,都應標示總咖啡因含量並以紅、黃、綠三色區分標示。

「紅色」代表每杯飲料咖啡因總含量200毫克以上。

「黃色」代表每杯咖啡因總含量100至200毫克。

「綠色」代表每杯咖啡因總含量100毫克以下。(愛喝咖啡的朋友,你會發現這樣的紅黃綠標示規範與咖啡調飲相同)。

若以咖啡因的總量來判別,那麼依據實驗,在一個《三毫克烏龍 3mg Oolong Tea》茶包以300ml、100℃熱水、30分鐘浸泡的萃取條件下,所得的咖啡因總含量約為9毫克。9毫克的咖啡因總量屬於綠色100毫克以下的標示範圍,這甚至是法定綠色標示的1/10。

圖註:上圖咖啡因總量與濃度之標示根據為 星巴克 Starbucks 於官網上所標示之總量含量進行標示與試算;含咖啡因碳酸飲料則以 可口可樂Coca Cola 於包裝上公開標示之咖啡因濃度進行標示與試算。

再給您一個實際的生活例子:我們都愛喝的可樂也含有咖啡因。它內含的咖啡因濃度大約在20mg/100ml上下。這數值其實高過於《三毫克烏龍》許多許多。如果,我們喝可樂一點也不影響睡眠,那麼喝《三毫克烏龍 》就更不成問題了!

此外,相對其他茶葉而言《三毫克烏龍 3mg Oolong Tea》的咖啡因含量是否還是相對的低微呢?根據,《喝茶好科學》一書節錄自香港食品安全委員會〈食品中的咖啡因資料概覽〉,顯示以紅茶而言,5g茶葉進行360ml、熱水浸泡1.5~4分鐘得到30mg/100ml的咖啡因濃度;抹茶1.5g進行70~80℃、70ml得到69mg/100ml的咖啡因濃度。這些咖啡因濃度都比《三毫克烏龍3mg Oolong Tea》咖啡因含量高出數倍之多。

有了《三毫克烏龍 3mg Oolong Tea》再也不用怕睡不著覺而捨棄最愛、最健康的茶了!

馬克杯熱泡與茶瓶冷泡都很合適。

馬克杯熱泡法:

馬克杯300ml:將茶包內茶葉分配均勻對折置於杯底,倒入熱水置滿。茶色出,即可喝。熱泡久浸不苦澀。

茶瓶冷泡法:

冷泡茶瓶400ml:置入茶包,倒入常溫冷水,冰冰箱等待30分鐘~一晚。茶味甘美,冷泡咖啡因更極致低微。

極致深度炭焙smokey風味。

毫無苦味、微乎其微咖啡因的《三毫克烏龍茶 3mg Oolong Tea》風味設計上也不馬虎!喜愛鐵觀音、凍頂烏龍茶的風味嗎?喜愛喝city roast程度以上烘焙的咖啡嗎?《三毫克烏龍茶3mg Oolong Tea》以全程100%龍眼木炭反覆焙火退火烘焙,焙出極致深黑,具甜香調、巧克力調-麥芽糖、焦糖、牛奶巧克力、黑巧克力般的迷人風味。

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研磨,代表著更多台灣茶區的參與。《原葉研磨系列》共有五種風味茶包供您任選:

1. 炒菁綠茶 House Green Tea:兒茶素最豐、去油解膩、油切的最佳選擇。

2. 半生熟烏龍 House Oolong Tea:風味濃郁、香醇茶味的最佳選擇。

3. 大小葉紅茶 House Black Tea:早餐茶飲、下午茶的最佳選擇。

4. 麴米茶 Kouji Mizu Tea|喝的保養品|:一杯抵40條小黃瓜消化酵素,好氣色由內而外。

5. 三毫克烏龍 3mg Oolong Tea|超微量咖啡因|:微乎其微咖啡因含量、極致深度炭焙的茶包。

關於產品規格。

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我們相信,美好生活可以簡單的從一杯茶開始...

すばらしい一日はお茶から始まると信じています。

We believe that a perfect day begins with a simple cup of tea.  

 

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Y**n @ 2021-10-12 01:36
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