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《茶器物》茶葉評鑑組 Tea Cupping Set
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《茶葉評鑑組 Tea Cupping Set》
產品內容：審茶杯與蓋、審茶碗／三件式組
圖案設計：世界茶字
審茶杯容量：約150ml
審茶碗容量：約200ml
材質：白瓷
關於 茶葉評鑑組 Tea Cupping Set
世界評比茶葉的競賽萃取工具。
茶葉競賽的萃取概念是將茶湯以稍高濃度的萃取，再來進行綜合的感官品評。
高濃度的茶湯會放大各個參賽茶在香氣、滋味與口感上的優缺點，有助於評審進行「形、色、香、味」四面向的感官品評。
所謂的「形」指的是茶乾與葉底在視覺上的外觀評審。「茶乾」指的是條形或球形的乾燥茶葉外觀；而「葉底」則指的是經過浸泡後展開的濕潤茶葉；
「色、香、味」則是指針對萃取出的茶湯來就色澤與淨透度、香氣與香型、滋味與口感上的平淡或濃稠、苦澀或甘甜、雜異或乾淨、尖銳或滑順…等表現來進行判別。
競賽時所使用的泡茶器具是依據國際標準ISO 3103-1980（E）所訂製的白瓷材質審茶評鑑杯組。而七三茶堂《茶葉評鑑組Tea Cupping Set》正是依據此國際標準所製作的。
《茶葉評鑑組Tea Cupping Set》裡包含了，容量150ml的審茶杯一個與容量約200ml的審茶碗一個。競賽時的茶葉量與浸泡時間也都是採用國際標準。
在審茶杯裡，統一投入3g茶葉並以沸水進行萃取，再依照茶乾的外形來統一設定不同的浸泡時間，如「條形茶5分鐘」、「球形茶6分鐘」。
待浸泡的時間一到，便為所有的參賽茶快速倒出濃郁的茶湯，待茶湯溫度稍降至接近適口的溫度，再由評審們逐一進行感官品評並挑選出最終的優勝者。
這樣的萃取方式與所採用的萃取工具，舉世皆然，全世界的茶都適用。
萃取時間一到，主辦單位統一將審茶杯斜放於審茶碗上倒出茶湯。
然後，評審們再為所有的參賽茶，逐一進行「形、色、香、味」的感官審茶評鑑。
審茶杯的鋸齒壺嘴能過濾外形完整的茶葉。
競賽時，將3g的茶葉投入150ml的審茶杯中並倒入熱水統一計時。
所有比賽茶均以1g:50ml的濃度茶湯一較高下。
萃取完畢後，審視葉底樣貌與茶湯顏色。白瓷材質的評鑑杯組有助於視覺審查。
中英文評鑑泡茶方法說明。
七三茶堂《茶葉評鑑組 Tea Cupping Set》外包裝上編排中、英文的評鑑泡法說明。
如此一來，當想評鑑茶時可以用來提醒自己之外，還可以把它送給對茶感興趣的國外朋友們，做好國民外交。
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