桂花紅茶 Osmanthus Black Tea | 七三茶堂

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桂花紅茶 Osmanthus Black Tea

產區風土
茶葉:嘉義阿里山 / 桂花:南投
茶樹品種
青心烏龍
摘採季節
夏季
香氣
桂花、紅心芭樂、糖香、柑橘
風味描述
茶湯傳遞著在欉熟成的果味,亦氤氳迷人的桂花氣味
品嚐時機
三餐飯後、下午茶、夏天冷泡、秋冬熱泡
品質規格
手採、慣行農法、並通過國家農藥殘留標準
烘焙度 
無焙火輕焙火中焙火重焙火
發酵度 
零發酵輕發酵中發酵重發酵全發酵

關於 桂花紅茶 Osmanthus Black Tea

採摘桂花雖然不是什麼高深的學問,卻是一門試煉眼明手快、練就積少成多的真功夫。

天剛亮,南投山區裡還瀰漫著前夜的濕草香與土壤氣味,初昇的太陽也尚未溫暖整座山林,

一群來自彰化田中與南投名間的婆婆阿姨們就已整裝完畢,穿梭在桂花林下採摘三五成蕊的橙黃桂花。

雖然,採摘的動作就是重複著以手摘下桂花,再將桂花放進綁在腰際的竹簍,一而再三的,

動作雖是枯燥乏味,但林下的桂香、草地香和著婆婆阿姨們的爽朗笑聲,談論家事、鄰事與國家大事,

熱鬧了整片原本靜默桂花森林。

徒手採桂花,耗盡一個上午的時間,每個人能採收的桂花量其實不多,

但集合眾人的成果,團簇的新鮮桂花就變得香氣十分濃郁。

茶廠裡的製茶師必須珍惜這得來不易的新鮮香花,

一收到新鮮桂花就立即依比例與預先準備好的阿里山高山紅茶茶胚進行混合薰香。

細緻的新鮮桂花很容易在製茶混和過程中受傷,產生黃變影響風味最終茶葉品質,

因此,製茶過程中需要輕輕攪拌。

同時,製茶師必須隨時以掌心觸覺來感覺茶葉吸香時同時也吸入花蕊水氣的程度,

因為,當茶葉一旦變得過於濕潤,茶味就會改變,品質就沒那麼好了。

耐心等待,細心觀察,等待桂花香與茶葉濕潤度達到某種程度,

製茶師便要緊接著進行最後的乾燥工序。

乾燥的製程,決定最終桂花茶的品質。製茶師如何讓因吸香而變得濕潤的茶葉逐漸失去水分,

並且須將得來不易的桂花香氣留在茶裡,依靠的是長期累積的製茶功力。

 

天然薰香的花茶雖然無法像人工香味般的濃郁搶眼,

但風味自然,讓人自在安心。

桂花茶製作工序: 1. 預焙茶胚 2.採摘桂花 3.依比例輕拌花與茶 4.靜置吸香 5.乾燥。

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關於 茶品規格

茶品名稱:桂花紅茶 Osmanthus Black Tea

茶品型態:3g三角立體原葉茶包。

包裝規格:一、小茶罐,茶包7入。

                 二、大茶罐,茶包14入。

                 三、生活袋,茶包28入。

                 四、單包裝,茶包1入。

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關於 茶品包裝

一、每個茶罐商品都包含了食品級塗層茶葉罐、異材質密封軟木塞、茶與中英文茶品說明卡。

二、茶葉罐的設計上運用了軟木塞的彈性材質特性,加強了茶葉罐的密封性,大大提升茶葉的保存功能。

三、若選擇茶葉,則茶罐與生活袋的包裝顏色將會是〈品牌 山青色款(Panton:5473U)〉

選擇茶包,則茶罐與生活袋的包裝顏色將會是〈白色款〉

 

四、生活袋包裝與茶罐茶品相同,〈品牌 山青色款〉為茶葉、〈白色款〉為茶包

五、生活袋包裝袋背面有提供中英版本的泡茶建議。

六、每一生活袋內均將各茶品生活袋之茶葉重量或者茶包數量均分成2等分

並以茶葉袋妥善密封珍存,確保每次的開封都有喝到新茶的風味狀態。

白色包裝,有"三角形"圖示的包裝為「茶包」;山青品牌色包裝,有"茶葉"圖示的包裝為「茶葉」

七、每一茶品都有屬於自己的包裝腰封,腰封上印刷有中英日的茶品介紹

讓世界各地的飲者,都能透過自己熟悉的語言認識台灣茶。

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我們相信,美好生活可以簡單的從一杯茶開始...

すばらしい一日はお茶から始まると信じています。

We believe that a perfect day begins with a simple cup of tea.  

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l*****************m @ 2020-03-30 14:37
桂花的香味不夠濃郁