茉莉窨 Jasmine Scented Green Tea | 七三茶堂

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茉莉窨 Jasmine Scented Green Tea

清新茉莉花香勾起的是兒時記憶還是帶來春日般的希望? 總之,茉莉的根早就深植在台灣土地上了
產區風土
茶葉-南投 竹山 / 茉莉-彰化 花壇
茶樹品種
台茶12號(金萱)
摘採季節
春、冬兩季
香氣
茉莉花、綠茶清香
風味描述
茉莉氣味捎來春日般的芬芳希望
品嚐時機
三餐飯後、午後、夏天冷泡
品質規格
手採、慣行農法並通過國家農藥殘留標準
烘焙度 
無焙火輕焙火中焙火重焙火
發酵度 
零發酵輕發酵中發酵重發酵全發酵

關於 茉莉窨(綠茶)

想起茉莉花,就想起那首童謠,忘記是誰教的,但人人都能朗朗上口。

想起老家圍牆旁的尋常綠樹,在夜幕時分不經意綻放了清新的白花,

悠遠芬芳的香氣陪伴著瓜子點心和一壺熱茶的閒話家常、直至進入夢鄉。

更想起長輩最喜歡的茉莉香片,那盅散發著茉莉花香的熱茶,幾乎是我們印象中最早接觸到的花茶種類。

其實,很久很久以前,台灣就已經與茉莉花結緣了,而這緣份則是因茶葉而起。

台灣最早種植茉莉花的紀錄發生在清朝時期,當時淡水河畔從出海口一路往上游的周圍山坡,

都種滿了茉莉、秀英、黃梔等芳香馥郁的花朵,為的是製成香片茶銷售至中國大陸、東南亞各地的華人市場。

因台灣溫度和溼度適宜,種植的茉莉花品質優良,甚至在清末茶葉減少出口時,

加入茉莉花窨成「香片」的茶葉繼續對外出口,解決了茶葉危機。

隨著時代更迭,台灣的經濟起飛、工商業發展,產業結構改變與人力成本提高,

茶葉市場重心從國外轉移成內銷,使得香片茶發展受到侷限,於是栽種茉莉花的版圖逐漸縮小南移,

茉莉花和香片似乎也成為了兒時的回憶。

為了尋回台灣感動的古早味與人情味,七三茶堂精選彰化花壇的茉莉花,

為了採取尚未開放的茉莉花花苞,花農常於酷熱的午時細心採收,

放入通風且維持新鮮的保存袋後送至七三茶堂位於台北的工作室。

等到傍晚雪白花苞陸續的綻放成鮮嫩花朵時,拌上新鮮雅緻的綠茶,利用花朵吐香、茶葉吸香的特性,

經過反覆數日的拌合窨製,重現了香氣馳遠依舊、卻更清新醇雅的「茉莉窨」。

每年的四月至十月是茉莉開花的花期,七三茶堂的「茉莉窨」凝聚了春夏最燦爛的時光,

匯聚了綠葉白花的清新感動,蜷曲在這湛綠的球型茶葉中。當茶葉伸展、茶香氤氳,

不僅牽引了深鎖在記憶深處的兒時芬芳,喚醒了曾經遺忘的勇氣與夢想,更賦予現在一片生意盎然的滿滿希望。

關於 七三花染製作工序

 

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關於 茶品包裝

一、每個茶罐商品都包含了食品級塗層茶葉罐異材質密封軟木塞中英文茶品說明卡

二、茶葉罐的設計上運用了軟木塞的彈性材質特性,加強了茶葉罐的密封性,大大提升茶葉的保存功能。

三、若選擇茶葉,則茶罐與生活袋的包裝顏色將會是〈品牌 山青色款〉;選擇茶包,則茶罐與生活袋的包裝顏色將會是〈白色款〉

四、生活袋包裝與茶罐茶品相同,〈品牌 山青色款〉為茶葉、〈白色款〉為茶包


五、生活袋包裝袋背面有提供中英版本的泡茶建議。


六、每一生活袋內均將各茶品生活袋之茶葉重量或者茶包數量分裝成2等分並以茶葉袋妥善密封珍存,確保每次的開封都有喝到新茶的風味狀態。

七、每一茶品都有屬於自己的包裝腰封,腰封上印刷有中英日的茶品介紹。讓世界各地的飲者都能透過自己熟悉的語言認識台灣茶。

我們相信,美好生活可以簡單的從一杯茶開始...

すばらしい一日はお茶から始まると信じています。

We believe that a perfect day begins with a simple cup of tea.