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｜雋品｜東方美人 Oriental Beauty Oolong Tea
烏龍茶還有
在茶葉的世界裡，台灣=烏龍茶，烏龍茶=台灣。
台灣人是極愛喝烏龍茶，因為烏龍茶不只香甘味美、變化萬千，烏龍茶入喉後的尾韻更是美妙無比。
在廣闊的部分發酵程度的定義向度裡，讓烏龍茶有機會可以像綠茶一樣的口感鮮爽，也能有紅茶般的香醇濃郁。
不僅發酵程度有別，台灣人還更把不同的焙火程度再加入細分，因此產出了多樣且各具地方特色的各式烏龍茶。
不只如此，每個體系的烏龍茶都還可再細分出季節、茶樹品種間的風味表現差異，來好好的細究玩味一番。
製作要求上，東方美人屬於重萎凋、重發酵的烏龍茶類製程。
因此，會產生出橘紅色澤的茶湯顏色、茶感柔美並帶有果味與烏龍茶收斂感並存的茶體表現。
此外，茶樹品種也會造成東方美人茶在風味表現上的細微差異。因此，在產地還會再去細分出以「青心大冇」、「金萱/台茶12號」或其他茶樹品種所製成的東方美人茶，茶價也會有所差別。風味品評上，以「青心大冇」摘製的東方美人茶普遍優於其他茶樹種，再加上產量稀少。因此，也讓以青心大冇所製的東方美人茶變得價昂且奇貨可居。
此外，風味品質上，判別東方美人茶的等級的主要標準為「蜂蜜香氣的濃郁程度」。而「蜂蜜香氣的濃郁程度」與茶葉的「著涎程度」有著直接正向關係。所謂的「著涎程度」就是茶樹上的茶芽嫩葉被小綠葉蟬覓食吸咬的程度。被小綠葉蟬吸咬後的茶葉產生了傷口，促成茶葉在欉發酵，產生了茶樹吸引小綠葉蟬天敵的自然蜂蜜香氣。著涎程度越高，茶葉茶芽的受傷程度越重，蜜味越濃，等級就越高。當然，價格就更加的高昂了。
不過，消費者可別僅在價格上猶豫打轉。因為，當茶芽茶葉被小綠葉蟬覓食吸咬了，茶芽茶葉外觀就會的黃綠、捲曲而不再生長了。對茶農而言，那正代表著產量減少，製茶成本當然也隨之提高。
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東方美人是很早就很有名氣的台灣特色茶。大約是清朝末年的那個開放通商口岸、東西方文化衝擊碰撞的年代。
在那個時代洋人踏上了台灣土地，開設商行做國際貿易，因此，也讓台灣以外的世界能夠有機會接觸欣賞這款有如東方女子Oriental Beauty甜柔風韻的特色烏龍茶。
此外，東方美人茶還有「椪風茶」、「白毫烏龍茶」、「五色茶」...等茶名字。
我們光從一款茶可以讓飲者們爭相為她命名、給予稱號，就不難想像東方美人茶的風味讓多少人一飲傾心。
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我們相信，美好生活可以簡單的從一杯茶開始...
すばらしい一日はお茶から始まると信じています。
We believe that a perfect day begins with a simple cup of tea.
