|雋品|東方美人 Oriental Beauty Oolong Tea | 七三茶堂

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|雋品|東方美人 Oriental Beauty Oolong Tea

產區風土
桃園 龍潭鄉. 丘陵地形
茶樹品種
青心大冇
摘採季節
秋季
香氣
蜂蜜香、荔枝、蘋果、水蜜桃...等熟果香。
風味描述
甜柔細緻的稠潤,帶來豐美的蜜香、荔枝與熟花香氣與後韻。
品嚐時機
任何時刻,冷泡、熱泡均適宜。
品質規格
手採、慣行農法並通過國家農藥殘留標準。
烘焙度 
無焙火輕焙火中焙火重焙火
發酵度 
零發酵輕發酵中發酵重發酵全發酵

在茶葉的世界裡,台灣=烏龍茶,烏龍茶=台灣。

台灣人是極愛喝烏龍茶,因為烏龍茶不只香甘味美、變化萬千,烏龍茶入喉後的尾韻更是美妙無比。

在廣闊的部分發酵程度的定義向度裡,讓烏龍茶有機會可以像綠茶一樣的口感鮮爽,也能有紅茶般的香醇濃郁。

不僅發酵程度有別,台灣人還更把不同的焙火程度再加入細分,因此產出了多樣且各具地方特色的各式烏龍茶。

不只如此,每個體系的烏龍茶都還可再細分出季節、茶樹品種間的風味表現差異,來好好的細究玩味一番。

製作要求上,東方美人屬於重萎凋、重發酵的烏龍茶類製程。

因此,會產生出橘紅色澤的茶湯顏色、茶感柔美並帶有果味與烏龍茶收斂感並存的茶體表現。

此外,茶樹品種也會造成東方美人茶在風味表現上的細微差異。因此,在產地還會再去細分出以「青心大冇」、「金萱/台茶12號」或其他茶樹品種所製成的東方美人茶,茶價也會有所差別。風味品評上,以「青心大冇」摘製的東方美人茶普遍優於其他茶樹種,再加上產量稀少。因此,也讓以青心大冇所製的東方美人茶變得價昂且奇貨可居。

此外,風味品質上,判別東方美人茶的等級的主要標準為「蜂蜜香氣的濃郁程度」。而「蜂蜜香氣的濃郁程度」與茶葉的「著涎程度」有著直接正向關係。所謂的「著涎程度」就是茶樹上的茶芽嫩葉被小綠葉蟬覓食吸咬的程度。被小綠葉蟬吸咬後的茶葉產生了傷口,促成茶葉在欉發酵,產生了茶樹吸引小綠葉蟬天敵的自然蜂蜜香氣。著涎程度越高,茶葉茶芽的受傷程度越重,蜜味越濃,等級就越高。當然,價格就更加的高昂了。

不過,消費者可別僅在價格上猶豫打轉。因為,當茶芽茶葉被小綠葉蟬覓食吸咬了,茶芽茶葉外觀就會的黃綠、捲曲而不再生長了。對茶農而言,那正代表著產量減少,製茶成本當然也隨之提高。

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東方美人是很早就很有名氣的台灣特色茶。大約是清朝末年的那個開放通商口岸、東西方文化衝擊碰撞的年代。

在那個時代洋人踏上了台灣土地,開設商行做國際貿易,因此,也讓台灣以外的世界能夠有機會接觸欣賞這款有如東方女子Oriental Beauty甜柔風韻的特色烏龍茶。

此外,東方美人茶還有「椪風茶」、「白毫烏龍茶」、「五色茶」...等茶名字。

我們光從一款茶可以讓飲者們爭相為她命名、給予稱號,就不難想像東方美人茶的風味讓多少人一飲傾心。

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我們相信,美好生活可以簡單的從一杯茶開始...

すばらしい一日はお茶から始まると信じています。

We believe that a perfect day begins with a simple cup of tea.