▓ 頂級.台灣茶 ▓ 高山烏龍茶系列 Premium Taiwan Light-Fermented Oolong Tea | 七三茶堂

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▓ 頂級.台灣茶 ▓ 高山烏龍茶系列 Premium Taiwan Light-Fermented Oolong Tea

產區風土
阿里山系、杉林溪系與梨山系三大台灣高山茶區
茶樹品種
青心烏龍
摘採季節
春、冬兩季
香氣
國蘭花香、流蘇花、百香果香、蛋白霜
風味描述
香揚、水甜、乾淨度佳、澀苦平衡、甘醇度佳、尾韻足。
品嚐時機
當心成癮,時時想喝。
品質規格
手採、慣行農法並通過國家農藥殘留標準
烘焙度 
無焙火輕焙火中焙火重焙火
發酵度 
零發酵輕發酵中發酵重發酵全發酵

頂級 台灣高山烏龍系列 

Premium Taiwan Light-Fermented Oolong

品清香韻,也品山頭氣。

山不在高,有仙則名;水不在深,有龍則靈。

台灣山系,山高水長又有祥龍(樹種:青心烏龍)盤踞山頭,以真實的茶韻茶香帶來有名有靈、活靈活現的味覺實質感受。

從小就耳聞長輩們高論,高山茶的茶韻裏頭有「山頭氣」「山頭氣」?? 這對我們而言如同陋室銘詞句裡的飄渺,是當真的真實存在?!

 

也許大多數人和你我一樣,人生至今都從未有機會能同時品啜比對到不同山頭的高山茶,體會與比較那極其細微的「山頭氣」差異。即使,到了資訊逐漸公開透明的現代,人們走進茶行、入茶山裡試茶購茶,也許都還會碰上不見得是如名如實的誠實茶,更遑論能在一個讓人感到專業與誠實的舒適基礎裡,安心放心的將全數注意力都交給味蕾去感受山頭。

山頭氣 春茶 冬茶 高山烏龍 高山茶 阿里山 梨山 杉林溪

「嘉義:阿里山」、「南投:杉林溪」與「台中:梨山茶區」分佈於海拔1500~2600公尺的高山台地,為台灣三大高山茶區。

為了讓喝茶懂茶成為每個人生活中本能的品味事,七三茶堂創辦人以單樹種、單茶園與單日摘製的品評方式,親挑三座高山系統中的四款限量頂級春、冬茶。裏頭有,海拔2000公尺的梨山、海拔1400-1500公尺的阿里山里佳與樟樹湖茶區,以海拔1600公尺的杉林溪,四款高山烏龍均具春冬茶的一致特徵,及「香揚、水甜、乾淨度佳、澀苦平衡、甘醇度佳、尾韻足。」

新興高山茶區:世界最北端的高山茶「新竹:泰崗高山烏龍」。

除了以上經典的三大高山茶區之外,近年,高山茶的領地逐漸往北延伸至新竹尖石的泰崗部落。環境得天獨厚的泰崗,往以種植高品質水蜜桃聞名,近年開始生態植茶、學習製茶。種植茶樹難不倒在地青年,製茶尚須仰賴外地茶師支援。茶樹年輕、地力豐沛、海拔1500~1700的典型高山溫差氣候,葉肉厚的「泰崗高山烏龍」茶湯柔稠度比起其他高山茶區似乎有過之而無不及。

2021春摘「泰崗高山烏龍」外型不像傳統高山茶來得球形緊結,甚至有一點茶枝外露。但瑕不掩瑜,經過思考後,我們決定保留這個茶饕客可能會嫌棄的外觀缺陷,僅進行乾燥來確保茶葉的含水量以利保存。保留略露茶枝的外觀,是因為這正表現這茶區的茶業發展現狀與人們的可愛樸拙。也許再過幾年,有掩飾意識下,你就再看不到這樣的茶葉外貌再次出現。如果您懂喝,那麼您會發現「泰崗高山烏龍」柔稠、富含果膠質的茶湯內容能輕易翻轉您對她外觀上的挑剔。她若想要征服您挑剔的味蕾,易如反掌。土地帶來物質感上的得天獨厚,正是祖靈留給他們後代子孫的珍貴至寶。

製茶程序 室外萎凋 茶葉 Withering

青心烏龍茶樹種的葉緣鋸齒細密、葉面細長,這是這個品種的外觀特徵。

青心烏龍 茶樹 蘭花香 茶葉

種植於海拔1,000公尺以上的茶區所產製的茶葉,稱為「高山茶」。

高山茶區普遍氣溫涼冷、日夜溫差大,導致茶葉的葉肉較厚,蘊含豐富的果膠質與茶味、香氣物質。

山頭氣 春茶 冬茶 高山烏龍 高山茶 阿里山 梨山 杉林溪

山頭氣 春茶 冬茶 高山烏龍 高山茶 阿里山 梨山 杉林溪

阿里山高山茶園清晨一隅。

山頭氣 春茶 冬茶 高山烏龍 高山茶 阿里山 梨山 杉林溪

採季一到,天剛拂曉,茶山就熱鬧起來了。

製茶程序 採摘 茶葉 Tea Harvesting

採摘下的茶葉,靜靜鋪在竹笠上持續進行呼吸作用,散失水分。等待茶葉逐漸柔軟,就可以接續的製茶工序了。

製茶程序 室內萎凋 茶葉 Withering

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關於包裝:「100g裸包」與「100g裸包+大茶罐」兩種選擇。

選擇一、「100g裸包」:適合正在"練習喝茶、學茶",或購茶"犒賞自己"的消費者。

高山烏龍,屬於輕發酵清香系範疇的茶類。這樣的茶葉類有著走味快的特性,因此,不適宜以大克數的方式進行封裝。

因此,以100g精緻適量的包裝方式能降低袋內茶葉的走味可能性。讓您每次都能感受到高山茶的純正風味。

 

選擇二、「100g裸包+大茶罐」:適合"購茶送禮致謝"的消費者。附提袋與品牌小卡。

在品牌小卡寫下您真摯的送禮心意。

七三茶堂品牌提袋,尺寸24cm(H)*18cm(W)*8cm(D)。

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同一時間、品評不同茶品的習茶重要性。

「讓更多人懂茶,愜意簡單地將茶應用於自己的生活之中。」一直是七三致力努力的目標。

試想,若我們每一次的品茶,比對的都是腦海中過往的喝茶經驗,而無法以當下味覺的真實感受來比對,逐一淬鍊出喝茶心得,累積出經驗,我們將如何累積出「喝茶自信、品味自信」?

誠實

即使,到了資訊逐漸公開透明的現代,人們走進茶行、入茶山裡試茶購茶,也許都還會碰上不見得是如名如實的誠實茶,更遑論能在一個讓人感到專業與誠實的舒適基礎裡,安心放心的將全數注意力都交給味蕾去感受山頭。

七三茶堂向您保證品牌內的所有茶葉絕對如名如實。讓您可以安心地交給味覺去感受比對。

專業

每個茶區、每個季節都生產大量的茶葉。每個茶園的每一季茶葉會連續生產數日,若去品味細究,你會發現即使是同一座茶園在同季節裡,每一天所產製出的茶葉在味覺感官的細徵上都會有所不同。

 

此刻,就讓我們在一個由七三茶堂的專家們幫大家確定「產地」、「製程品質」且「誠實」的基礎下,安心、放心的感受那山頭氣與味覺鼻息之間的絲毫差異。逐一踏實的鍛鍊起味覺上對茶味的感銳度與品茶品味的親身經驗值。

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我們相信,美好生活可以簡單的從一杯茶開始...

すばらしい一日はお茶から始まると信じています。

We believe that a perfect day begins with a simple cup of tea.     

 

看看我們客戶的評價

H**u @ 2021-02-01 17:40
R******i @ 2021-01-28 18:45
茶的味道跟香氣都很夠,喝起來滿順口的,好喝喔!下次會想在買。
R******i @ 2021-01-28 18:45
茶的味道跟香氣都很夠,喝起來滿順口的,好喝喔!下次會想在買。
p*******n @ 2020-11-21 06:01
品質很好,茶很香。喜歡~推薦!
J********g @ 2020-09-10 19:45
品質很好,非常棒的茶