阿里磅紅茶 Alibang Black Tea | 七三茶堂

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阿里磅紅茶 Alibang Black Tea

產區風土
台灣 新北 石門區 緊臨北海岸的大屯山 紅壤土
茶樹品種
硬枝紅心
摘採季節
夏季
香氣
焦糖、牛奶巧克力、熟火香、龍眼乾、葡萄酒
風味描述
濃郁厚重的質地,散逸熟成的果酒香調
品嚐時機
早餐茶與下午茶、一日間的任何時刻、秋冬熱泡功夫泡
品質規格
機採、慣行農法並通過國家農藥殘留標準
烘焙度 
無焙火輕焙火中焙火重焙火
發酵度 
零發酵輕發酵中發酵重發酵全發酵

關於 阿里磅紅茶 Alibang Black Tea

充滿北海與夏季陽光的渾圓紅潤,是舊時美麗芬芳的此時重現。

台灣幾乎每個縣市都有茶園分布,而每個茶園都有自己色澤風味、各異其趣的特色茶。

台灣光復後,茶葉以外銷逐漸轉變為供應島內需求為主。

台灣為何生產綠茶?台灣光復後由於來自華中華北的移民習慣喝綠茶,因此新北市三峽茶區生產了綠茶;

而烏龍茶的清甜優雅是台灣茶饕客的最愛,因此大多茶區都生產部分發酵的烏龍茶。

不過,台灣為何也生產西方人較喜愛的紅茶?

要了解台灣紅茶的緣起,就要從日治時代在台灣施行的茶葉政策談起。

主要生產零發酵綠茶的日本,台灣在植茶環境上更較日本得天獨厚,

生產的烏龍茶的品質更優良、風味更豐富。

為了避免台灣生產的輕發酵烏龍茶與日本的綠茶產生競爭,

於是日本在台灣推行「抑制烏龍茶,發展紅茶」茶葉政策,

抑制部份發酵烏龍茶,改製作全發酵紅茶,加以外銷賺取外匯。

因此,當時台灣大多數茶區都生產紅茶,

包括現在的新北市石門、草嶺一帶,就是當時著名的紅茶產區之一。

採摘當時被譽為四大名種之一的「硬枝紅心」茶葉,

以近似中國大陸「祁門紅茶」的製法製作,此地的紅茶口感醇厚、香氣濃郁,被稱作「阿里磅紅茶」,

深受日本天皇喜愛,更外銷至日本、英國、摩洛哥等世界各國。

由於茶區裡的製茶師技術精良,還受聘到台北各地教授製茶技術。

七三茶堂的「石門鐵觀音」製茶師傅,就是當時受聘教導製茶技術的製茶師後代,

常常告訴我們許多有趣的茶故事,包括「阿里磅紅茶」的滋味;

可惜我們只有耳聞、從未親身品嚐過傳說中的醇厚美味。

一年夏天,我們邀請製茶師傅為七三茶堂重現故事中的好味道。

於是,我們採摘了累積夏季陽光能量的茶葉茶芽,經過萎凋、揉捻、發酵等繁複的程序,

逐漸將太陽的光與熱所造成的苦澀成份轉換成紅茶的甘甜與色澤,

「阿里磅紅茶」就從故事中跳躍出來,成為手中這盅透露深紅醇香的感動!

不只是口感輕澀沈厚、濃韻回甘,還能聞到迷人的微酸熟果香、葡萄酒香和蜂蜜香氣,

迴盪舊時光的美好豐富,帶來馥郁新滋味的沈醉感動。

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關於 茶品包裝

一、每個茶罐商品都包含了食品級塗層茶葉罐、異材質密封軟木塞、茶與中英文茶品說明卡。

二、茶葉罐的設計上運用了軟木塞的彈性材質特性,加強了茶葉罐的密封性,大大提升茶葉的保存功能。

三、若選擇茶葉,則茶罐與生活袋的包裝顏色將會是〈品牌 山青色款〉;選擇茶包,則茶罐與生活袋的包裝顏色將會是〈白色款〉。

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我們相信,美好生活可以簡單的從一杯茶開始...

すばらしい一日はお茶から始まると信じています。

We believe that a perfect day begins with a simple cup of tea.  

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N********n @ 2020-03-15 21:35
好喝