茶葉知識庫 | 七三茶堂

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茶葉知識庫

2019 年 10 月 16 日
自然界裡,茶樹以茶籽「有性繁殖」子代茶樹。然後,人類再以枝條發芽生根的「無性繁殖」方式,來保留具優勢的茶樹品種。 茶樹繁衍的方法,有「有性繁殖」與「無性繁殖」兩種。 大自然裡,茶樹依靠開花授粉來結成茶籽,當茶籽成熟後落地生根,就會繁衍出新一代 茶樹,這樣的繁衍方式稱為「有性繁殖... 閱讀全文
2019 年 09 月 23 日
世界上,任何值得探索細究的飲品都有風味輪。 無論是在品咖啡、品酒或是品茶的場合中,也許大家有過相同的經驗,那就是當我們想要嘗試要描述出風味的時候,總是時常覺得語塞困難?然而,有些人卻能輕易的以抽象的、富有想像力的方式,來描述與形容他所感受到的風味。 雖然,富有想像力的描述是件好事,不過... 閱讀全文
2019 年 06 月 04 日
第一泡的茶,可以喝嗎? 茶館裡,時常有客人問:「泡茶時的第一泡茶,到底能不能喝?」。我想,這應該是許多人心中的共同疑問。 而心中有這個疑問的人,大多都是擔心「茶葉裡的農藥殘留」的問題。他們擔心,泡出來的茶裡頭,可能會有農藥溶解其中。因此,喝到了茶的同時,也喝進了農藥。... 閱讀全文
2019 年 05 月 14 日
茶葉、茶花與茶籽。 茶葉,四季都呈現翠綠或墨綠色。 當茶葉還是嫩芽時,葉背會向外而葉面朝內旋捲呈芽苞狀。 茶芽的表面也就是葉背的部分密布纖細的白色毫毛。 當茶芽逐漸成熟而展開,葉背朝下,毫毛會逐漸脫落。   成熟的茶葉,... 閱讀全文
2019 年 05 月 14 日
關於茶樹。 茶樹,學名Camellia sinensis,屬於多年生木本常綠闊葉樹。 意思是,茶樹是壽命長、四季生長且不會因為季節變換而枯黃落葉、 終年常綠的闊葉木本植物。 一般而言,茶樹苗栽種後3-5年才有足夠的成熟度可以進行第一次的採摘,... 閱讀全文

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2019 年 06 月 04 日
2019 年 05 月 14 日
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