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喝茶,會導致貧血?!

喝茶導致貧血,這個說法是否正確?

許多科學實驗證實,茶葉內所含有的茶多酚物質,具有促進脂肪代謝的作用。

這也是許多人在飯後,特別是在大魚大肉、飽餐一頓之後,習慣來一杯熱茶解膩、油切一下的原因。

只不過,接下來問題來了,坊間又傳言「飯後喝茶,會導致貧血。」?!這下又該如何是好?

到底飯後喝茶是好是壞?

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談到貧血,我們先來了解人體造血時所需要的「鐵質」。

「鐵質」是人體必需的營養素,可製造血液中的血紅素、提升免疫力,與維護腦神經系統的運作與發育。

人體一旦欠缺鐵質,會導致血紅素的不足,造成體內組織細胞缺氧,讓人無精打采、有疲倦感…等。

日常生活中,我們藉由飲食來攝取「鐵質」。「植物性食物」與「動物性食物」都含有鐵質。

含有豐富鐵質的植物性食物有,紫菜、紅莧菜、豆類(如,黃豆、綠豆、紅豆...)、堅果種子類(如,瓜子、腰果、菱角...)。

而,動物性食物裡,無論是雞鴨羊牛豬…等肉類食物都含有豐富的血鐵質。

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然而,「喝茶,導致貧血的理由為何?」。茶飲之中所含的「單寧酸(鞣酸)」確實會影響人體對於鐵質的吸收,但並不會造成身體內鐵質的流失。

此外,單寧酸只會影響人體對於植物性鐵質的吸收,對於動物性鐵質的吸收則沒有太大的影響。

因此,「飯後喝茶,會導致貧血。」的說法並不十分正確,還必須從這位喝茶對象的飲食習慣中,食用植物性與動物性食物的來源比例來做出綜合判斷才較為合理。

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在我們了解「茶單寧僅影響人體對於植物性鐵質的吸收」的關係之後,我們能產生較正確與安心的喝茶邏輯。

一、飯後一小時後再喝茶,不影響鐵吸收。

       茹素的小茶們,較需要注意避免飯後立即喝茶。待食物消化完畢,飯後一小時再喝茶,較不影響身體對於鐵質的吸收。至於愛吃肉,或者菜肉魚蛋均衡食用的小茶們,單寧酸不影響動物性鐵質的攝取,飯後喝茶根本不太會有影響,無須過度恐慌。

二、單寧酸,綠茶最豐。

      單寧酸影響對於植物性鐵質的吸收。而茶類中含有單寧物質多寡依序為綠茶類、烏龍茶類與紅茶類。因此,小茶們也可依此茶知識來判斷當下該選什麼茶來喝。

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參考文獻 https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408690091189194

最後,貧血高危險群的朋友(如,患有先天缺血性疾病、6歲以下與75歲以上的兒童長者、青春期女孩...等)應避免長期飯後喝茶,導致鐵質攝取不足,造成缺鐵性貧血。

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我們相信,美好生活可以簡單的從一杯茶開始...

すばらしい一日はお茶から始まると信じています。

We believe that a perfect day begins with a simple cup of tea. 

 

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