沁涼,從冷泡開始 ゜◎○゜゜○。~~ | 七三茶堂

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沁涼,從冷泡開始 ゜◎○゜゜○。~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

沁涼,從冷泡開始 ゜◎○゜゜○。~~

艷陽高照的夏天雖然時常汗流浹背,但夏天可以戴上帥帥的墨鏡、穿上泳裝或海灘褲到海邊玩水、可以吃多汁消暑的西瓜、可以不考慮熱量的大啖水果黑糖剉冰,當然,還可以喝到甘甜順口、讓人心裡身體都覺得清爽無負擔的冷泡茶!這些都是我愛夏天的原因們…

相較於熱水泡茶,冷泡茶不需豐富的泡茶經驗,而且準備起來相對的簡單許多,需要的只有耐心等待一晚,就能泡出甘甜、不覺得過於苦澀的沁涼茶湯,而且…而且,所有的茶類都適合做冷泡茶喔。

 

關於冷泡茶,或許您會有些疑問。 就讓冷泡茶Q&A告訴為您解惑…

Q1:什麼是冷泡茶?

冷泡茶是指將茶葉或茶包放入常溫冷開水中經過冰箱冷藏4~8小時的長時間浸泡,讓茶葉緩慢舒展、逐漸釋出內含物質的低溫萃取泡法。

Q2:相較於熱泡茶,冷泡茶在口感上有何特殊表現?

以常溫冷水浸泡然後長時間低溫冷藏著的冷泡茶,泡茶水溫較熱泡茶涼冷許多,4℃低溫冷藏的浸泡讓苦澀的滋味物質(如: 咖啡因與茶多酚/兒茶素)多鎖在茶葉裡,而長時間的浸泡卻使得茶葉裡的甘甜物質(如: 茶胺酸、醣類)相對豐富的釋出,所以喝茶的口感上,冷泡茶容易會比熱泡茶來的有較為甘甜的感受,不感到過度苦澀。

不過,相較於熱泡茶,冷泡茶的茶香表現會較顯細弱。因此,準備用來泡冷泡茶的瓶子,建議可以選擇瓶口較寬的冷泡茶瓶。喝茶時,瓶口範圍較寬的茶瓶可以包含嘴鼻,這樣一來,當喝到甘甜沁涼的冷泡茶也有機會可以嗅聞到清爽的茶香,真是喝茶時一件微小而又幸福的樂事。

Q3:擔心喝茶睡不著覺的人,可以喝冷泡茶嗎?

茶葉裡含的咖啡因是讓人喝茶睡不著的主要物質。因此,只要讓咖啡因減少釋出就能減輕睡不著的困擾。因為泡茶水溫的特性,冷泡茶不只澀感降低,因為低溫的冷藏浸泡也會讓茶葉裡造成苦味的咖啡因較少溶出,因此,茶湯裡的咖啡因含量就會較熱泡茶低的許多。

冷泡茶,就是一個怕喝茶睡不著覺但又喜歡茶味帶來的甘甜享受的朋友最佳的喝茶選擇。

Q4:甘甜沁涼的冷泡茶該怎麼準備呢?

製作冷泡茶最佳時機是每天睡覺前,因為,正當我們在熟睡時,茶葉裡的甘甜也正點滴醞釀中。待清晨,我們甦醒,甘美的茶湯也正等著和我們說早安Bonjour~

    製作冷泡茶123,

        1,準備1個400~500ml冷泡茶瓶。

        2,放入袋茶1個or茶葉3~4g,倒入常溫冷水至滿。

        3,冰箱冷藏4~8小時,即可飲用。

                 球型茶葉(例如,阿里山高山烏龍),冷藏8小時

                 條型茶葉(例如: 三峽碧螺春 綠茶),冷藏4小時

現在,就讓我們來為自己準備一瓶甘美沁涼的冷泡茶吧!゜◎○゜゜○。~~​

 

註1:圖片上冷泡茶瓶蓋為白色PP蓋。冷泡茶組Cold Brew Tea Set瓶蓋為304不銹鋼(外蓋)&耐熱PP蓋(內蓋)複合材質瓶蓋。

註2:冷泡茶瓶身為讓人感到有點安心稍具厚度的玻璃瓶,瓶身外側印有刻度。除了具泡茶材質安全性之外,有兼具生活實用性。

利用瓶身的刻度,還可以DIY製作很好看又很好喝的冰妙提(Milk Tea)與冰馥媞(Fruit Tea)呢~

如何製作? 快點來看可愛的教學影片學習吧 

﹝冰妙媞 Iced Milk Tea﹞

﹝冰馥媞 Iced Fruit Tea﹞

我們相信,美好生活可以簡單的從一杯茶開始...

すばらしい一日はお茶から始まると信じています。

We believe that a perfect day begins with a simple cup of tea.