《喫茶粉》茶粉吃吃喝喝全攻略:::::: | 七三茶堂

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《喫茶粉》茶粉吃吃喝喝全攻略::::::

世界上的產茶國,大多都僅單獨生產某一種類的茶,例如:日本生產綠茶(抹茶、煎茶)、印度生產紅茶、斯里蘭卡生產紅茶。

而台灣是少數產製橫跨綠茶、紅茶,甚至是生產最為擅長且世界上產量稀少的「部分發酵茶類」烏龍茶的產茶國家。

這麼多樣的各式台灣茶,除了可以用泡茶品飲的方式來感受風味之外,還能將它磨成細緻的茶粉製作成美麗美味的糕點與茶飲來欣賞。

快來看看,七三茶堂的《喫茶粉》台灣茶系列茶粉 Tea Powder可以變化出什麼美食與茶飲~~

 

 

一、茶香餅乾

料理難度 ★ ☆ ☆ 
所需時間 ★ ★ ★

食譜簡介

使用七三茶堂有機茶園製作的茶粉,與奶油、麵粉攪打,烘烤成茶香馥郁的餅乾,帶來一屋子的溫暖茶香,療癒又簡單,你一定要試試!

食材清單

低筋麵粉 145g
清香烏龍茶粉 45g
全蛋 1顆
無鋁泡打粉 1g
無鹽奶油 80g
細砂糖 55g

料理步驟

1.無鹽奶油放室溫軟化,打散後加入細砂糖,再用攪拌器打至蓬鬆。
2.將全蛋加入奶油,攪打至完全乳化融合(約需要兩分鐘)。
3.麵粉、茶粉與泡打粉先混合均勻,再過篩加進2。
4.用刮刀輕柔快速拌勻,直到不見粉粒即可。
5.用保鮮膜包覆麵團,放進冰箱冷藏2小時以上。
6.取出麵團,切約0.5cm厚,形狀隨意。
7.烤箱預熱180度,烤20分鐘,邊緣開始變色即可出爐。

料理影視

二、茶香磅蛋糕

 

三、冰妙媞 Iced Milk Tea

美觀又好喝的鮮奶茶,七三稱之為「妙媞 Milk Tea」。讓我們運用刻度冷泡茶瓶的刻度來製作一瓶香濃好喝的冰妙媞。