桂花烏龍 Osmanthus Oolong Tea | 七三茶堂

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桂花烏龍 Osmanthus Oolong Tea

產區風土 
茶葉與桂花:南投
茶樹品種 
青心烏龍、金萱、武夷
摘採季節 
春、冬兩季
香氣 
桂花、烏龍清香
風味描述 
溫潤甘美的烏龍質地,氤氳動人的桂花香氣
品嚐時機 
三餐飯後、下午茶、夏天冷泡、秋冬熱泡
品質規格 
機採、無毒栽種並通過國家農藥殘留標準
烘焙度 
無焙火輕焙火中焙火重焙火
發酵度 
零發酵輕發酵中發酵重發酵全發酵

關於 桂花烏龍

採摘桂花雖然不是什麼高深的學問,卻是門試煉眼明手快、練就積少成多的真功夫。

天剛亮,南投山區裡還有著前晚半夜裡的濕草香土壤香氣,太陽的溫度也尚未感染山林,就跟著一群來自彰化田中、南投名間的婆婆阿姨們穿梭在桂花樹下採摘三五成蕊的桂花。雖然採摘桂花的動作就是重複著以手摘下桂花,再將桂花放進綁在腰身的竹簍裡,一而再三的,但是活潑的婆婆阿姨們用爽朗響亮的笑聲談論家事鄰家事與國家大事來調味原本枯燥的摘花工作,熱鬧了整片原本靜默只有桂花香一陣陣飄動的桂花樹林。

10位一組的採花阿姨,一個上午能採收的桂花數量其實不多,但集中一起的新鮮桂花香氣卻十分濃郁,因此,製茶師必須珍惜這得來不易的香花,立即將新鮮桂花依比例與預先準備好的球型烏龍茶茶葉進行混合薰香。帶有水分的細小桂花很容易在混和過程受傷而產生黃變影響了最終茶葉品質,因此,過程中製茶師需要輕輕攪拌並隨時以手皮膚感覺茶葉吸收花蕊水氣的程度,因為一旦茶葉變的過於濕潤就容易變質。等待桂花逐漸變得乾燥而茶葉逐漸變的濕潤,桂花香與濕潤度達到某種觸感程度,製茶師便要進行最後的乾燥工序。

乾燥的過程,決定最終桂花茶的成敗,製茶師傅如何讓因吸香而變得濕潤的茶葉逐漸乾燥之外,還必須確保桂花香氣仍然保留在茶裡,不因高溫而讓花香消失不見,這需要豐富的製茶經驗累積。

桂花茶製作工序: 1. 預焙茶胚 2.採摘桂花 3.依比例輕拌花與茶 4.靜置吸香 5.乾燥。

 

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關於 茶品包裝

一、每個茶罐商品都包含了食品級塗層茶葉罐異材質密封軟木塞中英文茶品說明卡

二、茶葉罐的設計上運用了軟木塞的彈性材質特性,加強了茶葉罐的密封性,大大提升茶葉的保存功能。

三、若選擇茶葉,則茶罐與生活袋的包裝顏色將會是〈品牌 山青色款〉;選擇茶包,則茶罐與生活袋的包裝顏色將會是〈白色款〉

我們相信,美好生活可以簡單的從一杯茶開始...

すばらしい一日はお茶から始まると信じています。

We believe that a perfect day begins with a simple cup of tea.