柚花窨 Pomelo Blossom Scented Green Tea | 七三茶堂

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柚花窨 Pomelo Blossom Scented Green Tea

柳丁香、檸檬香、金桔…等柑橘水果香,原來柚子花也芬芳!
產區風土 
嘉義縣番路鄉阿里山 海拔1500M高山茶園 礫質壤土
茶樹品種 
青心大冇
摘採季節 
四季
香氣 
柚子清香、柳丁(花)香、青草香
風味描述 
柚子清香、橙花香交疊出口中綿延不止的甘潤清甜。
品嚐時機 
三餐飯後、下午茶、夏天冷泡
品質規格 
通過國家農藥殘留標準SGS檢驗
烘焙度 
無焙火輕焙火中焙火重焙火
發酵度 
零發酵輕發酵中發酵重發酵全發酵

關於 柚花窨

每年的三到五月、春暖花開的季節,如果經過鄉村或山邊的柚子樹,一定能隱約聞到一股綜合著柳丁香、檸檬香、金桔......的花香,那就是柚花香。

「為了讓果樹結出最甜美的柚子,春天開滿欉的柚花大多數都會被打掉,只留下部份讓它們在中秋前順利結成香甜多汁的柚子。」在一次茶葉課程中結識了在雲林斗六種柚子的張大哥,說到被打落的柚花,總是難掩可惜之情,希望這些黃蕊白瓣、清雅芬芳的柚花能被利用。聽到他這麼說,於是七三茶堂靈機一動,向張大哥介紹七三花染的產品概念,如果能讓茶葉與柚花結合,柚花就不會在被打落時畫下句點,還能讓更多人品嚐好茶時,嗅聞到鄉間純雅的柚花芬芳,感受親切熟悉的台灣風土氣息。張大哥聽到七三的提議,大感興趣,立刻邀約我們春天時在柚子園相見,也與香氣雅緻的柚花相見!

2013年的三月,七三茶堂來到張大哥位於雲林斗六市的柚子園,原來在四、五十年前,張大哥的爺爺就是斗六市最早種柚子的在地仕紳。據說當時甜美多汁的柚子採收後馬上銷售一空,鄰居朋友們看到了如此的盛況,紛紛跟進種植柚子,讓柚子成為雲林的農特產品;優質的柚子更在幾次全國柚子大賽中獲得首獎,與台南麻豆、花蓮鶴岡成為最重要的柚子產區。盛開的柚花,不僅能夠生產豐盈甜美的柚子,如今在農人的敬天惜物、和七三茶堂的創意巧思之下,更與茶葉一同承載土地的香氣,成為杯中令人放鬆舒神的一抹靈光。
每到月圓人團圓的中秋,每戶人家都容易見到柚子的身影,中秋吃柚子已經是許多台灣人從小到大深植腦中的習慣。無論是春天的盎然芬芳、秋天的酸甜果味,還是月圓人團圓的習俗傳統,或許您都能在凝神品嘗柚花窨時感受到。                                                                                                                                    

每到月圓人團圓的中秋,每戶人家都容易見到柚子的身影,中秋吃柚子已經是許多台灣人從小到大深植腦中的習慣。無論是春天的盎然芬芳、秋天的酸甜果味,還是月圓人團圓的習俗傳統,或許您都能在凝神品嘗柚花窨時感受到。

關於 七三花染製做工序