貴妃烏龍-夏茶 Empress Oolong Tea-Summer Pick 2017 | 七三茶堂

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貴妃烏龍-夏茶 Empress Oolong Tea-Summer Pick 2017

產區風土 
南投 名間鄉 (海拔400m 礫質黃壤土)
茶樹品種 
台茶14號 白文
摘採季節 
夏季
香氣 
蜂蜜香、荔枝香、熟果香、烏龍微焙香
風味描述 
蜂蜜與熟果氣味伴隨著略帶收斂性的熟烏龍甘醇的澀感與甜味,形成了貴妃喜歡的成熟荔枝風味。
品嚐時機 
任何時刻
品質規格 
通過國家農藥殘留標準SGS檢驗
烘焙度 
無焙火輕焙火中焙火重焙火
發酵度 
零發酵輕發酵中發酵重發酵全發酵

台灣人是極愛喝烏龍茶的。

因為烏龍茶不只香甜甘醇,而且烏龍茶的喉韻(後韻)更是無比美妙餘音繞樑。

烏龍茶可以口感清爽的像綠茶一樣,也能近似紅茶的濃郁香醇。

於是乎,台灣人把烏龍茶依照發酵程度與焙火程度細分出了許多體系製法的烏龍茶,不只如此,每個體系的烏龍茶都還細分出地域與季節的差異,更甚而再以茶樹品種加以細分。

在季節上,貴妃烏龍不像高山茶或者其他清香型烏龍茶一樣強調春、冬茶。屬果香型熟香型的貴妃烏龍,因為需要小綠葉蟬叮咬才能產生蜂蜜香並且在製作上提升茶葉的發酵程度,因此,較為溫熱濕熱的夏秋兩季才能製作上等的果香熟香型貴妃烏龍。

為了保留果香、蜜香的香氣特性,因此在焙火上要更加的留心。兩次性的慢火細焙,第一次焙乾,第二次焙味,輕~中度的焙火讓此款貴妃烏龍在更增添焙火烏龍茶喉韻。

此款貴妃烏龍以台灣少有種植的台茶14號(白文)茶樹摘製而成,是款十分耐泡的烏龍茶。